Náš příběh

Začalo to jako dárek k narozeninám – sada pro výrobu domácího piva. Nadšeně jsme naplánovali společné vaření. Tvrdit, že se první pokus podařil, by bylo asi přehnané, ale pivo to připomínalo, pít se to dalo, takže dobrý. Od první chvíle jsme věděli, že vařit pivo je nejlepší věc na světě. Cesta k pivovaru DECIBEL ale nebyla jednoduchá a lemují ji např. i navěky připálená vystírka ke dnu varné nádoby, a tím přehřátá a již nikdy neoživená automatická varna.

Postupně jsme doladili receptury, vychytali proces vaření, Dan se stal certifikovaným sládkem. Nyní jsme v procesu výstavby nového pivovaru.

A DECIBEL proto, že jsme muzikanti a hluk produkujeme odjakživa.

Kdo jsme

Dan

Pivo mám rád tak dlouho, že si už ani nepamatuju odkdy. Po konzervativním mládí jsem naštěstí objevil pestrý svět řemeslných piv a už jsem v něm zůstal. V našem pivovaru pracuji jako vrchní sládek, potkáte mě i v našem červeném stánku na akcích a moc rád vám o našich pivech řeknu úplně všechno. Kromě precizních receptur dbám i na dokonalou hygienu v pivovaru. Hned po pivu je na mém žebříčku oblíbenosti hudba. Při vaření poslouchám, po práci zkouším s kapelou.

Vždycky se těším na vaření sezónních speciálů, hlavně na svěží letní session NEIPA 11° Kliďas, lehké pivo s infúzí pomerančů.

Tomáš

Když jsem se narodil, taťka mě fakt poctivě zapil a tím vznikl můj pozitivní vztah k pivu. Měl jsem štěstí, že v období dovršení mé plnoletosti se v Brně a okolí vyrojila řemeslná piva z malých pivovarů. Svrchně kvašená piva mi představil taťka, ale opravdu jsem si je oblíbil až ve Spojených státech, kde jsem byl na letní brigádě. Od té doby se jich nemůžu nabažit. Baví mě cestovat po světě a objevovat místní piva. Líbí se mi, že v místech, kde bych dobré pivo opravdu nečekal, vždycky najdu něco, na čem si pochutnám.

Z naší výroby mám nejradši Kaskadéra 13°, kvůli jeho suchosti a skvělé pitelnosti. Na zdraví!

Jména našich piv

Nazvat pivovar naším společným příjmením Marek nám přišlo obyčejné. Jsme oba muzikanti a hlasitá hudba je naší součástí, proto jsme se rozhodli pro název DECIBEL.

Naše piva:

  • Lehárko vaříme ve stylu CZ APA, ale protože chutí i surovinami připomíná ležák, rozhodli jsme se pro název Lehárko. Je ideální pro víkendové polehávání a relax, když chcete v klidu popíjet bez příliš výrazné chmelové chuti.
  • Mr. Wolf je čisté pivo, pro jeho jméno nás inspiroval slovinský chmel Styrian Wolf a postava pana Wolfa, který uklidí i největší nepořádek.
  • Mrs. Wolf si přály ženy jako méně hořkou variantu Mr. Wolfa při zachování ostatních vlastností piva.
  • Kaskadér obsahuje americký chmel Cascade. V pojmenování zachováváme odkaz na chmel a počeštěný název odvážné třináctce skvěle sedí.
  • Pivo O Sudu obsahuje novozélandský chmel Waimea. Název naráží na Horu osudu, aby bylo zachováno spojení s Novým Zélandem.
  • Slaboch má míň stupňů (8°) a je báječný pro zahnání letní žízně.
  • Povaleč je svrchně kvašený a necháváme ho povalovat déle než ostatní piva.
  • Kliďas navodí naprostou pohodu ovocnými tóny a nízkou stupňovitostí. Název zmiňuje i použitý novozélandský chmel Pacifica.
  • Nesvatba je pivo pro komplikované sňatky. České úřady málem Tomovi zabránily se oženit, ale vyřešil to svatbou na Tchaj-wanu, odkud pochází jeho manželka. Pořád sliboval, že bude veselka i tady, ale nakonec se s ženou spokojili s tím, že jsou oficiálně svoji v obou zemích. Mezitím mu ale Dan na svatbu uvařil jeho oblíbený pivní styl (NEIPA), takže ze svatby se nakonec stala Nesvatba.
Item added to cart.
0 items - 0,00